為筑牢食品安全防線，全面整改落實渭南市人民政府教育督導(dǎo)委員辦公室指出我院食堂管理存在問題，進一步做好學(xué)院食品安全管理工作，提升食堂服務(wù)質(zhì)量，10月30日，黨委副書記、院長張君升帶隊，院領(lǐng)導(dǎo)班子成員及相關(guān)部門負責(zé)人深入食堂開展安全督查檢查。

張君升一行聽取了后勤服務(wù)中心關(guān)于食堂安全管理情況的匯報，對省教育廳、市場監(jiān)管局、綜合執(zhí)法局來院檢查中發(fā)現(xiàn)問題的整改落實情況進行了重點了解，查看了食堂相關(guān)管理制度、預(yù)案及食品進貨索證、索票、出入庫臺賬、留樣、消毒等記錄，并深入餐廳操作間、庫房等重點區(qū)域，對各類食材儲存條件、保質(zhì)期、操作間食品加工流程、餐具消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲人員操作規(guī)范等方面進行了重點檢查。

檢查結(jié)束后，張君升一行在餐廳召開了食堂安全管理現(xiàn)場工作會。會議肯定了后勤服務(wù)中心日常管理和前期整改工作取得的成績，指出了本次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，提出了下一步改進和完善的具體措施。會議強調(diào)，食品安全無小事，食堂安全管理要用心、用情、用愛，嚴(yán)格落實精細化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的要求，打造有溫度的食堂，守護師生“舌尖上的安全”，讓大家吃得安全、吃得放心。會議要求，后勤服務(wù)中心要持續(xù)加強監(jiān)督檢查，完善三級管理制度和應(yīng)急預(yù)案，確保餐飲公司、檔口等全流程、全方位落實食堂安全管理各項規(guī)定。食堂管理人員及從業(yè)人員要進一步增強責(zé)任意識和規(guī)范意識，時刻緊繃校園食品安全這根弦，增強紅線意識和底線思維，齊心協(xié)力切實保障廣大師生飲食安全。

來源 | 后勤服務(wù)中心

文 | 南存鋒

圖 | 王煜峰

審核 | 習(xí)衛(wèi)紅

編輯 | 袁肖肖

責(zé)編 | 高   堅